Torta di mele

Ingredienti:

• 200 g di farina 00
• 120 g di zucchero
• 2 uova
• 60 g di olio extravergine
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• un limone (buccia grattugiata e succo)
• 1 tazzina di latte
• 4 mele tagliate a fette
  

Preparazione:

  In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, unite l'olio, il limone (succo e buccia),la farina e il lievito sciolto nella tazzina del latte.
Versate il composto ottenuto in una teglia (26 cm di diametro) imburrata ed infarinata, sistemate le mele a raggiera, spolverizzate con un pò di zucchero ed infornate a 180°C per circa 35 minuti.
Prima di sfornare la torta di mele, controllate la cottura con uno stecchino. Fate raffreddare, poi servite.