Ingredienti per 6 persone:
- 500 gr di ricotta2
- 200 gr di zucchero
- 100 gr di uvetta
- 100 gr di cioccolato fondente a scaglie
- cannella in polvere
- 2 tuorli
- 3 albumi
- un pizzico di sale.
Preparazione:
Sbattere i tuorli con lo zucchero e montare gli albumi a neve.
Passate la ricotta al setaccio, aggiungete i tuorli sbattuti, l'uvetta, il cioccolato e la cannella. Mescolate bene e incorporate delicatamente gli albumi montanti a neve.
Versate il composto in una tortiera foderata di carta da forno e fate cuocere a 160°C per 25 minuti. Controllate spesso perchè il composto rischia di bruciare.
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